Chocolade mal om Lollies te maken in de vorm van een kasteel

BWB 1367 Kasteel lollies Chocolade mal

Met deze enkelvoudige chocolade lolliemal maak je sprookjesachtige prinsessen traktaties én tegelijkertijd stoere ridder traktaties. Maar je kunt er ook voor kiezen om het lolliestokje weg te laten zodat je het kasteel rechtop neer kunt zetten. Het kasteel bevat fijne details waardoor het er super mooi uit ziet.

Werkwijze van de enkelvoudige chocolade mal: 

* Smelt de decomelts in de magnetron, chocolade smelter of au bain marie, voeg evt. een extra smaakje toe door de Fractal smaakpoeder of Lorann flavors op olie basis toe te voegen. Wanneer je echte chocolade gebruikt houdt er dan wel rekening mee dat deze getempreerd moet worden zodat het goed uithard, glanst en makkelijk uit de mal komt. De makkelijkste methode hiervoor is door 2/3 van de chocolade au bain marie of in de magnetron te smelten en wanneer deze helemaal goed is gesmolten voeg je het laatste 1/3 deel toe zodat deze smelt door de warmte van de andere chocolade. Niet meer opnieuw verwarmen! 

* Vul de chocolade mal helemaal af, dit werkt heel makkelijk door de warme massa in een spuitzak over te doen en een puntje af te knippen die groot genoeg is om de chocolade in de mal te gieten.

* Tik met de onderkant van de chocolademal 10 seconden zachtjes op je werkblad zodat de luchtbelletjes omhoog zullen komen. Dit voorkomt dat er gaatjes in het eindresultaat komen.

* Indien je kasteellollies wilt maken plaats je nu een lolliestokje in de mal en draai deze helemaal rond zodat de bovenkant van het stokje goed vast zit wanneer de chocolade is uitgehard. Gebruik bij deze mal lollie stokjes met een lengte van 12 cm

* Laat de mal 3 minuten op kamertemperatuur staan en plaats het vervolgens nog 10 minuten in de koelkast om goed uit te harden.

* Draai de mal voorzichtig om vlak boven je werkvlak en tik de lollies er zachtjes uit. Dit gaat heel snel en makkelijk wanneer de chocolade goed is uitgehard.

De afmeting van het kasteel is ca 8 cm hoog en 6 cm breed, en de mal bestaat uit 3 kastelen zodat je per keer 3 lollies tegelijkertijd kunt maken. De mal is steeds opnieuw bruikbaar en gaat lange tijd mee bij normaal gebruik.

Spoel de mal na gebruik af met warm kraanwater zonder zeep en droog het goed af met een theedoek. 

 Tip:

Maak een prachtig gouden kasteel door met een droge kwast gouden dust over de chocolade te dusten.